打邊爐飲涼茶 胃酸多忌選酸梅湯

香港人愛打邊爐，儘管現已冬去春來，不少人仍喜歡圍爐烚下烚下，而席間酸梅湯、竹蔗水和五花茶等飲料亦甚受歡迎。有中醫表示，該3種傳統飲料都有清熱消滯等作用，但飲用時要留意的事項亦不少；有營養師亦提醒，須提防墮入該些飲料的甜蜜「致肥陷阱」。

酸梅湯一般由烏梅、冰糖、桂花及清水等煲製而成，現亦會加入山楂、甘草等中藥材。註冊中醫師曹瑋雯表示，烏梅有生津止喝、止咳的作用；山渣則可健脾消滯，兩者都屬入肝的酸味藥物，故喝酸海湯有降火功效，肝火旺盛、脾氣急躁人士尤適合飲用。

至於竹蔗水及銀菊露都有清熱生津功效，其中有咳喘和易口乾等肺熱人士宜飲竹蔗水；而由金銀花及菊花煲製的銀菊露，除了清熱亦可清肝明目，適合打邊爐或燒烤時飲用，以達清熱之效。

竹蔗水銀菊露太寒 月事期間慎飲

不過，曹醫師稱，酸梅湯因屬酸味，故胃酸分泌較多，甚至有胃酸倒流人士便不宜飲用；而竹蔗水及銀菊露均屬涼性飲料，且通常經過冰鎮，多喝會傷脾胃，因此不宜喝太多及長期飲，女性更要留意，「女士如月經期間飲竹蔗水及銀菊露，可能會因太寒涼，令氣血運行欠順致出現經痛。」

香港營養師學會認可營養師吳耀芬亦提醒，上述3種飲品一般加入不少糖份調味，即使是蜜糖亦與白砂糖一樣，屬游離糖的一種，容易被人體吸收，長期進食過量亦會有致肥效果。

吳表示，根據世界衞生組織（WHO）的建議，每人每日應攝取少於50克（約10茶匙）的游離糖。舉例市面上的竹蔗茅根水，每100毫升至少有6克的糖分，一支500毫升，即已有30克的游離糖（約6茶匙）；若每次飲用1.5支，已超出WHO的建議攝取量。

編輯︰林子豐

美術︰熊偉然

記者︰蔡淑儀